餐饮多品牌扩张有哪些难题?第36届红餐博览会圆桌对话实录
第36届红餐博览会圆桌对话围绕“餐饮投资策略:从单品牌到多赛道”展开,腾创未来陈景岚、肖蘸罐罐米线艾雅、山曦资本王璞等嘉宾参与讨论。肖蘸罐罐米线目前全国门店已走到六百家体量,并进入东南亚、美国纽约法拉盛等海外市场。嘉宾提出做副牌应先跑通直营体系、不要太快放加盟,判断品牌需看能否穿越一年周期及区域化打法。
第36届红餐博览会圆桌对话围绕“餐饮投资策略:从单品牌到多赛道”展开,腾创未来陈景岚、肖蘸罐罐米线艾雅、山曦资本王璞等嘉宾参与讨论。肖蘸罐罐米线目前全国门店已走到六百家体量,并进入东南亚、美国纽约法拉盛等海外市场。嘉宾提出做副牌应先跑通直营体系、不要太快放加盟,判断品牌需看能否穿越一年周期及区域化打法。
一批主打极致低价的冷冻烘焙工厂店正在兴起,3.9元恰巴塔、5.9元冰麻薯、9.9元巴斯克等产品吸引年轻消费者,代表品牌包括炉边皮皮、早安咚咚、一焙一城。这些品牌多背靠成熟餐饮集团或食品工厂,如炉边皮皮首店隔壁是长期为星巴克、85度C、全家供货的品谷食品,早安咚咚隶属浙江惟鑫控股集团,一焙一城开店前自建2000平米烘焙工厂。
9月17日,米村拌饭发布城市合伙人招募公告,面向15个省级地区、111个城市及机场、高铁站、高校、景区等特殊渠道开放合作,特殊渠道可单独申请。品牌表示2027年将启动全国城市合伙人招募,覆盖除西藏、新疆及港澳台以外的全国市场,具体时间待后续通知。
暂停加盟19个月后,喜茶事业合伙人小程序重新开放申请,并在页面提示新茶饮并非暴利行业,主动劝退追求短期收益、缺乏运营投入意愿、低估鲜果模式难度和不愿按更高服务标准经营的四类人。