羊和友创始人王璐：中间价格带正成为餐饮“死亡地带”，2026年1-8月全国餐饮收入同比增长2.4%

羊和友创始人、餐饮问璐战略咨询王璐在第36届红餐博览会上提出，中间价格带正成为餐饮“死亡地带”，低价满足刚需、高价提供价值体验，中间价位闭店最多。国家统计局数据显示，2026年1-8月全国餐饮收入同比增长2.4%，到8月单月增速降至1.1%，行业进入微增长存量时代。地域化火锅、板前模式、文化漂亮饭被视为接管增长的三个方向，其中云贵火锅2026年预计规模达160亿元。