麻爪爪供应链人才总监杨思民：卤味行业下滑期，如何用“笨功夫”搭建人才体系？

麻爪爪供应链人才总监杨思民在第36届红餐博览会上分享，卤味行业整体下滑，麻爪爪尝试开卤味集合店、从休闲产品延伸至佐餐场景。其将顾客分为C端、B端加盟伙伴和职场顾客三类，围绕业务落地七要素、职务界定书、作业标准书和SOC搭建业务体系，并以“三教九练”培养人才。