国庆餐饮AB面：营收涨，客单价却降得更狠
2026年国庆餐饮呈现营业额微增、客单价下探的反差。商务部数据显示10月1日至6日重点监测的78个步行街（商圈）客流量、营业额同比分别增长2.5%、4.7%，抖音团购餐饮订单量同比增长超61%；内参君整理各省商务厅数据发现国庆餐饮增速均落在3%至7%区间，广东前3天餐饮营业额增长6.7%，湖北前4天餐饮交易额34.59亿元、增长6.6%。
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餐企老板内参AI 评分6767 餐饮老板内参 · 网易号AI 评分4242 一线走访丨“十一”餐饮，不再靠“收割游客”赚钱了
国庆长假期间走访崇礼、玉林、唐山、南昌四地餐饮一线发现，景区餐饮转向卷饼、馄饨等“顶饱”刚需主食，太舞小镇峰景食堂今年7月底由零点中餐厅改为社区食堂，素菜多在20元以内。玉林北流李科剑砂锅特色糖水店、茂林镇柴火云吞等乡镇老店靠本地口碑成为网红，后者高峰期一天消耗上百斤猪肉。唐山丰南县城商场四层近一半面积为自助品牌，火锅烤肉人均约60至80元。
餐饮老板内参 · 网易号AI 评分3434 春熙路变迁，中国餐饮进入耐心时代
成都春熙路从餐饮"造星工厂"转向空铺招租加快，成都餐饮同业公会秘书长袁小然称商圈内不少门店甚至三个月就更换一次招牌。朱光玉火锅创始合伙人李扬表示，靠高租金、造人流、排队引流的老方法已难打动消费者，加盟商与消费者双双回归理性。行业增长逻辑从规模扩张转向单店盈利与效率深耕，中式正餐大店承压，轻量化小店模型成为重要趋势。
红餐网 · 专栏AI 评分4747 商超、即时零售提前打响秋冬火锅战，大规模分流堂食客群
9月17日，大润发在华东、华南、华北、东北四大区域同步启动“超有料火锅季”，全国门店增设火锅专区；同日叮咚买菜2026火锅季上线，推出1500余款火锅商品。零售渠道以更早的营销节点、一站式套餐和产地直采切入家庭火锅市场，分流看重性价比、不愿排队的家庭聚餐客群。线下门店可转向场景错位经营，如优化家庭聚餐套餐、提前启动秋冬营销、放大明档现切等堂食体验，并推出门店同款半成品套餐承接居家需求。