一线走访丨“十一”餐饮，不再靠“收割游客”赚钱了
国庆长假期间走访崇礼、玉林、唐山、南昌四地餐饮一线发现，景区餐饮转向卷饼、馄饨等“顶饱”刚需主食，太舞小镇峰景食堂今年7月底由零点中餐厅改为社区食堂，素菜多在20元以内。玉林北流李科剑砂锅特色糖水店、茂林镇柴火云吞等乡镇老店靠本地口碑成为网红，后者高峰期一天消耗上百斤猪肉。唐山丰南县城商场四层近一半面积为自助品牌，火锅烤肉人均约60至80元。
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餐饮老板内参 · 网易号AI 评分4242
红餐智库AI 评分5252 红餐产业研究院发布《拌饭品类发展报告2026》：拌饭赛道翻红，品牌拓店与提质并行
红餐产业研究院联合朴大叔拌饭发布《拌饭品类发展报告2026》，指出拌饭赛道在社交媒体端翻红，成为米饭快餐的增长引擎之一。报告援引红餐大数据称，截至2026年8月全国拌饭门店数达3.2万家，较2025年10月增长6.4%，三线城市门店占比24.3%居首，一线城市占比仅4.8%但增速达9.2%。