火锅低价套餐内卷：折扣是续命药还是慢性毒药？

本地生活团购已成为火锅门店线上流量基础入口，但上线低价套餐后上座率走高、月末净利润反而下滑，下架套餐又导致平台自然流量权重下降、散客进店量走低。行业方案建议将单套餐综合毛利控制在42%到52%之间，并限定非高峰时段使用、每桌限用一份；餐饮行业公域获客成本已从2024年的35元/人涨到2026年上半年的67元/人，火锅品类达80到100元。