卢南《高效排班实操班》第27期10月22-23日上海开课：四个动作降低人力成本3-5个点

大鱼餐饮实战营联合日本物语集团中国区首席战略顾问卢南推出《高效排班实操班》，已开班至27期，第27期于10月22-23日在上海开课，课程费5800元/人。课程强调四个动作：小时制用工、从专岗到通岗并实行小时制计薪、划线排班、持续招聘和培训。落地案例显示，郑州姐弟俩土豆粉人力成本降低7%、人效从22000元提升到35000元，昆山老阿爸人力成本降低5%、人效从25000提升到36000元。