鲜奶吧二十年为何难成全国生意：一鸣真鲜奶吧门店收缩与区域天花板

鲜奶吧业态二十年未跑出多头部品牌矩阵，一鸣真鲜奶吧截至2026年6月末在营门店1909家，较2025年末净减100家，2026年上半年直营店收入同比下降19.27%。其大本营温州门店上月升级开业，增设中式早餐档口，牛奶柜陈列从4层增至6层。文章认为短保鲜奶对冷链要求高、跨区域扩张成本高，叠加早餐客群被咖啡茶饮分流、低温鲜奶线上渠道增长，鲜奶吧多困于区域市场。