蔡澜粤式点心深圳金光华店焕新，推出非遗工艺“金钟罩烧鹅”

10月4日，蔡澜粤式点心深圳金光华荔枝木主题店焕新启幕，推出由东莞市级非遗“荔枝柴烧鹅制作技艺”传承人叶伟良监制的“金钟罩烧鹅”，选用养足90天黑棕鹅，经9道古法工序、12种草本香料制作，一炉一只、6斤荔枝柴烧1只鹅，出炉只卖黄金一小时。品牌于一年前启动战略升级，围绕产品菜单、品牌营销、空间营建、运营服务四方向推进，未来将以金光华店为样板逐步复制到全国门店。