红餐网预警厄尔尼诺下六类食材涨价

红餐网发布预警分析称，厄尔尼诺可能推高白糖、棕榈油、天然橡胶、棉花、玉米、大豆六类农产品价格，餐饮采购将承压。多家机构援引NOAA监测称，全球已进入厄尔尼诺状态，预计秋冬季达到峰值，可能持续到2027年春夏。 支撑这一判断的数据包括：9月联合国粮农组织食品价格指数升至136.0点，创2022年11月以来新高，其中食糖指数环比涨6.1%、谷物指数涨5.1%；ICE原糖期货在国庆假期累计涨10.77%，创近19个月新高。此外，印度5月的食糖出口禁令已于9月30日到期，至今未发布恢复出口通知；印尼棕榈油协会测算，极端情形下毛棕榈油可能减产500万吨。 红餐网建议餐饮采购在长协中约定随行就市条款，并对成本占比高的品类预留替代方案。

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还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。