餐饮组织真正的成就，是让做事的人在事上成就更完整的自己

餐饮企业表面生产菜品、服务和门店体验，更深处生产的是人，营业额、任务和岗位都是人成长的载体。门店既是经营场也是训练场，管理应从监督控制转向帮助员工实现自我管理，目标、激励与惩罚都应指向人的成长。但“育人”不能成为企业索取员工的理由，真正育人的组织须先尊重人，回报公平、规则一致。